（酒税法3条12号）
　ビール　　次に掲げる酒類でアルコール分が二十度未満のものをいう。
イ　麦芽、ホップ及び水を原料として発酵させたもの
ロ　麦芽、ホップ、水及び麦その他の政令で定める物品を原料として発酵させたもの （その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が麦芽の重量の百分の五十を超えないものに限る。）

（酒税法施行令6条）
　法第三条第十二号 ロに規定するビールの原料として政令で定める物品は、麦、米、とうもろこし、こうりやん、 ばれいしよ、でんぷん、糖類又は財務省令で定める苦味料若しくは着色料とする。

（酒税法3条18号）
　発泡酒　　麦芽又は麦を原料の一部とした酒類（第七号から前号までに掲げる 酒類及び麦芽又は麦を原料の一部としたアルコール含有物を蒸留したものを原料の一部としたものを除く。） で発泡性を有するもの（アルコール分が二十度未満のものに限る。）をいう。

（酒税法3条19号）
　その他の醸造酒　　穀類、糖類その他の物品を原料として発酵させた酒類 （第七号から前号までに掲げる酒類その他政令で定めるものを除く。） でアルコール分が二十度未満のもの（エキス分が二度以上のものに限る。）をいう。

（酒税法3条20号）
　スピリッツ　　第七号から前号までに掲げる酒類以外の酒類でエキス分が二度未満のものをいう。

（酒税法3条21号）
　リキュール　　酒類と糖類その他の物品（酒類を含む。）を原料とした酒類でエキス分が二度以上のもの （第七号から第十九号までに掲げる酒類、前条第一項に規定する溶解してアルコール分一度以上の飲料 とすることができる粉末状のもの及びその性状がみりんに類似する酒類として政令で定めるものを除く。）をいう。