日本酒の小部屋

No.221−240


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2021年3月20日
No.221: 月桂冠 山田錦純米
 げっけいかん やまだにしきじゅんまい
月桂冠 山田錦純米 review
 清酒月桂冠から出ている「山田錦純米」。
 自分で購入したわけではなく、 当サイトのご協力者 森康哲さん から寄贈されたものである。

 外観はほぼ無色透明だが、ほんのり黄色っぽくも見える。曇りはない。
 香りは純米酒らしく、甘くふくよかだが、さらっとしていて、べたつく感じはない。
 味は甘みがあっさり、ふわっと広がり、少し苦味を伴う。 純米だが表示のとおり「辛口」。ただ、辛いのにある程度濃醇という、不思議なふくらみがある。
 アルコール分:14度以上15度未満。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合70%。
 深みやふくよかさにはやや欠けるが、カジュアルで飲みやすい純米酒として、 応用範囲は広い。
製造者:月桂冠株式会社
2021年3月21日
No.222: 鷲林寺 純米吟醸
 じゅうりんじ じゅんまいぎんじょう
いかり 鷲林寺 純米吟醸 review
 関西の高品質スーパーである いかりスーパー で売られているオリジナル清酒。 関西以外の方はご存じないと思われるが、いかりスーパーは、東京の 成城石井 のような存在。 但し、成城石井はいまや関西にも多数店舗が存在する全国区であるが、 「いかり」は発祥の阪神間を中心とするごく狭いエリアにしか店舗が存在しない。 関西土着のハイソな食品スーパーである。大阪梅田などでは、仲良く成城石井と共存している。
 「鷲林寺」というのは兵庫県西宮市にある実際の寺。 その名前を戴いた純米吟醸酒。180mlの小瓶入りである。

 外観は透明で曇りなし。
 香りはわずかに甘く、純米酒にしてはかなりスリムな印象。
 口に含むと、まずほんのりと甘さを感じるが、ボリューム感はあまりなく、キリッとした苦味も感じられる。 あっさりとしながらも旨みがあり、それは飲み込んだ後にも余韻として長く残る。
 アルコール分:17度。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合60%。 製造者:櫻正宗株式会社 神戸市東灘区魚崎南町五丁目10番1号。 販売元:(株)いかりスーパーマーケット 兵庫県尼崎市塚口町一丁目15番地の8。
 しっかりと旨みがありながら後キレも良く、うまくバランスの取れた純米吟醸酒。
製造者:櫻正宗株式会社
2021年4月7日
No.223: 黒牛 純米酒 / 名手酒造店
 くろうし じゅんまいしゅ / なてしゅぞうてん
名手酒造 黒牛 純米酒 review
 和歌山県海南市の名手酒造店というところがつくる「黒牛」という名の純米酒。

 外観は少し黄色だが、曇りはない。
 香りは甘さが重く、深く、コクのありそうな味わいが想像される。
 味は香りの印象どおり甘みが強く、濃醇。べたつくくらいの甘さで、コク深い。 但し、軽い苦味も伴うので、適度にキレもある。もたついてはいない。 ふくよかな余韻が残る。
 アルコール分:15度以上16度未満。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合 麹米50%、掛米60%。 製造者:株式会社名手酒造店 和歌山県海南市黒江846。
 純米酒らしい魅力の詰まった素朴な酒。やさしい味わいで、応用範囲は広い。
製造者:株式会社名手酒造店

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